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我与绿亨
| 冬天种好菜，我们就是南澳亚洲蔬菜的爷 |
| 发布日期：2013-07-13 |
来澳洲负责农场工作三个多月了，每个阶段都出些问题，我也在不断摸索中前进、进步。回想起刚开始来的时候，我给客户打电话订菜都会紧张，英语也说不好，还脸红，更别说种好菜、管好人了。每天自己忙的焦头烂额，菜的质量还是出一些问题，遇到客户退菜更是不知道怎么办。今天唐人街的菜出了7000把，萝卜43袋，我从接手农场以来，出菜量一路飙升，而工人少了两个。现在刚好是换季的时候，各种菜都要加播，我们面临很多困难。地面种植没人管，开拖拉机的小黄回马来西亚了，刘大叔爱人又做手术了，不能来翻地了，这个时候就需要合理安排，并合理调整蔬菜的结构。我决定取消几样小菜，集中把量大的菜种好，充分利用好水培棚。虽然小菜每个月也能带来一定的收入，但是如果占用了大菜的空间，就坚决舍弃。菠菜处于动荡状态，萝卜后面播的几沟地全是草，很大一部分原因是地面种植人员不稳定，培训不够、没有经验造成的。所以我学会了开拖拉机翻地，有空就去翻地，自己学会了就能培训别人。只要翻好地，打好除草剂，后面种植基本不会有大问题，不会荒地。我感受到不能只依赖别人，不然一旦换人就会动荡，还会出现这种情况。我们是世界五百强woolworth的蔬菜供应商，今天他们给我发传真说菠菜不好他们就会换供应商，着急啊！怎么办？于是我决定先把唐人街的菠菜全停掉，集中供woolworth，供多少算多少。唐人街市场好打入，只要后面种好了还能供。这是供芥菜得出的经验，何况是冬天。woolworth一旦换了供应商，再拿回来就比较难了，他们现在从我们这里拿的菜只有4种。
这里有很多周末市场，平时不好卖的菜周末市场都能处理掉，适当缓解库存压力，加快循环。我自己带人去了几次，刘老师也带儿子刘扬去了几次，后面制定了周末卖菜的政策，并把每把菜的价格适当下调，这样员工做起来更有积极性。并且他们也从市场上给我带回很多信息，还帮助我开发了新客户， 这样也节约了时间。
以前由于很多事情没有概念，不怎么会安排工作，周末的时候我研究了一下，计时的工人要根据他挣多少钱给他安排工作，并且适当调节。今天萝卜43袋，王大叔做了27袋，我就让他去修喷头，我来弄萝卜，反正修喷头我修不过他，还浪费时间，弄萝卜对我来说还不是什么大问题。这下他开心了，轮他打扫卫生的时候他打扫的干干净净，也不再找我事了。有时候别看他是个60岁的老人，还真得把他当孩子哄。
论规模我们确实是南澳最大的农场，最具实力和竞争力。可是论农场的精细化管理，如何再进一步提高菜的品质，永远牢牢抓住客户、稳定供菜，还有很长的路要走。要正视自己的不足，才能走的更好、更远。责任与信心同在。
冬天里种好菜，当南澳亚洲蔬菜的爷。 |
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